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太原的义井沾串有多好吃?

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沾串,在太原其实是一种很有“历史”的美食小吃了。记得我小时候(差不多二十年前),在太原的大街小巷,尤其是学校周边,就常常见到这种“沾串摊”、“沾串店”。面筋、土豆、海带、白菜……各种食材串在木签子上,煮好后沾上各种调味汁,别提多好吃了。放学路上,同学们经常会相约去吃上几串,来解解馋。而沾串,也就成了不少人心中珍贵的“童年回忆”。

前几年,太原的沾串又一次火了起来。尤其是在太原著名的美食聚集地——义井,一时间冒出了不少新的“沾串摊”、“沾串店”。再后来,太原的夜市、街边小巷等地方,这种街边小吃、街边小店更是随之兴盛起来。通常是各种食材摆满一桌子,中间几个保温桶用来盛放不同口味的蘸料。

不得不承认,沾串真的还挺好吃的。我个人尤其喜欢吃蘸上酸辣口味调味汁的面筋,让面筋吸满汤汁,再放入口中,酸酸辣辣的味道瞬间蔓延开来。柔软而有嚼劲的口感也非常不错。太原的义井沾串还有另一个优点,就是便宜。通常1至2角钱就能来上一小串。由于每串的量很小,多吃些也不至于感到撑得慌,作为饭前零食或晚间夜宵比较合适。

不过,需要提醒大家的是,很多“沾串摊”、“沾串店”的卫生条件难以得到保证,因此,大家平时还是少吃为好。尤其是小孩子以及一部分免疫力较差的成年人,更是应该尽量远离这类街边小吃,以免病从口入。如果实在想吃,也可以试试回家自己做哦。

每一个地方都有都拥有自己独特的美食,在东北烤冷面,麻辣拌,长沙臭豆腐,大香肠,四川驴打滚,火锅,武汉热干面,烤面筋,南京鸭血粉丝汤,牛肉锅贴,而太原作为一个面食之都,美食当然和面食离不开关系。先不说刀削面,剔尖面吃起来香,做起来难了,也不说太原的大街小巷飘香的牛肉丸子汤,光是那看起来最不起眼的只是几个瓶瓶罐罐操作简单的义井沾串就让人垂涎三尺,忍不住去吃了。

在太原的小吃摊摊上,虽然看起来别的东西琳琅满目,但是义井沾串摊摊前肯定是人非常的多?大家手里面拿好了串串,一串一沾,吃起来也是特别的香,而且蘸酱味道也特别的多不管是吃辣的,不吃辣的,都能够找到自己喜欢的味道,光是蘸酱就能够达到很多种,有蒜香的,芝麻酱的,不辣的,微辣的,中辣的,特辣的,还有山西独特的甜醋味,看起来香,吃起来更加的香。
要说有多多的好吃,当然要自己品尝之后才能够评说了,但是一定不会让大家失望。这就是义井沾串的魅力,众口难调在这里绝对不是问题。

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