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想学做鱼丸,该怎么学? <#21---->

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感谢你的邀请,我是刘涛美食,是一名全职厨师,也是一名自媒体创作人,每天和你分享更多的美食小技巧和视频教程,今天就来和你分享我制作鱼丸的全部过程,讲解很详细,要是不会,关注我的西瓜视频,过两天会上传鱼丸的制作视频,供你参考学习



做鱼丸只要你掌握了比例,注意细节,一样可以做出,今天是用花鲢尾巴来制作的,花鲢,又称为“胖头鱼”,“雄鱼”,肉质细腻,腥味也不重,制作过程总共分七小步来完成

一:用刀片开鱼身,去鱼骨和鱼肚上的大刺,再用平刀去除鱼皮,最后用直刀下去,切到看见鱼红的地方,再改斜刀片去鱼红,鱼丸一定要去除鱼红,这样才白而不腥

找个师傅好好学,长久经营,保证品质做精,你想要的都会来

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